Ciasto samo się robi

Składniki:

• 5 jajek
• 5 szklanek mąki tortowej
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka oleju
• 10 dag świeżych drożdży

ponadto

• 500 g owoców (użyłam borówki i mrożone maliny)
• 3 łyżki płatków migdałowych
• Sposób wykonania:
  Ciasto najlepiej przygotować w misce lub innym naczyniu z szerokim dnem. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  Na dno miski pokruszyć  drożdże. Następnie rozsypać cukier z cukrem wanilinowym. Kolejno wylać letnie mleko i olej. Jajka roztrzepać i wlać do miski. Ostatnia warstwa to przesiana mąka ze szczyptą soli.
  Miskę przykryć i odstawić na 2 godziny.
  Po 2 godzinach zawartość miski dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Można to także zrobić mikserem.
  Blachę o wymiarach 25x34cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto i wyrównać. Na wierzchu poukładać owoce. Całość posypać płatkami migdałów (ja dodałam jeszcze na wierzch kruszonkę).
  Kruszonka
  
  • 40 g cukru pudru
  • 80 g masła
  • 120 g mąki
  
  Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i rozetrzeć palcami na kruszonkę.
  Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok 45 minut w temp 180 C.
  Wyjąć z piekarnika i przestudzić.
• http://zjemto.blox.pl/2015/04/Ciasto-ktore-samo-sie-robi.html

chlebek bananami

Składniki: (na tradycyjną keksówkę)

• 4 bardzo dojrzałe banany
• 3/4 szklani cukru pudru (dałam 2/3)
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej (można użyć orkiszowej)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 50 g roztopionego masła
• 100 g dowolnych bakalii (użyłam mieszanki orzechów włoskich, płatków migdałów, suszonych śliwek i gorzkiej czekolady)
• Sposób wykonania:
  Banany rozgnieść widelcem (nie muszą być zgniecione bardzo dokładnie). Do bananów wbić jajko i dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki i ponownie dokładnie wymieszać.
  Keksówkę wysmarować masłem i oprószyć mąką, bądź wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać przygotowane ciasto i wyrównać powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 C 50-60 minut, aż ciasto dobrze się zrumieni.
• http://zmiksowani.pl/przepis/747666

Sernik z serków homogenizowanych

Składniki

• serki waniliowe 2 x 400 g ( może być również po 350 g )
• 1 galaretka truskawkowa + 1 i 1/2 szkl. gorącej wody
• 1 galaretka wiśniowa + 1 szkl. gorącej wody
• 1 galaretka brzoskwiniowa + 1 szkl. gorącej wody
• 400 g letnich owoców ( jagody, porzeczka, malina, pokrojone truskawki )

Dno tortownicy o średnicy 22 cm. wykładam papierem do pieczenia. W trzech osobnych miseczkach rozpuszczam galaretki. Galaretki dokładnie rozpuszczam, mieszając w gorącej wodzie i odstawiam.

Galaretkę wiśniową schładzam, dając miseczkę z galaretką do większego naczynia z lodowatą wodą. Schłodzoną, ale płynną galaretkę dokładnie miksuję z 400 g serka waniliowego. Masę przelewam do tortownicy i daję do lodówki do czasu, aż stężeje ( około 2 godziny ).

Czynność powtarzam z galaretką brzoskwiniową. Brzoskwiniową galaretkę z serem przelewam na galaretkę wiśniową. Kiedy masa ponownie stężeje wykładam czyste i osuszone owoce, na wierzch wylewam tężejącą galaretkę truskawkową. Całość daję do lodówki, najlepiej na całą noc. Smacznego 

Uwagi – jeżeli Wasza tortownica nie jest szczelna, należy dokładnie ją uszczelnić folią spożywczą, lub aluminiową od wewnątrz. Na spód sernika można dać gotowe biszkopty.

http://napiecyku.pl/2015/07/sernik-z-serkow-homogenizowanych/

piasto ptasie mleczko- Przepis

Składniki:
- 8 białek
- 1 i 1/2 szkl. cukru (może być trochę mniej)
- 8 łyżeczek żelatyny
- sok z cytryny (ok. 2 łyżki) lub kwasek cytrynowy (ok. 1/4 łyżeczki)
- odrobina aromatu śmietankowego
- herbatniki do wyłożenia formy
- ew. 1 łyżka syropu malinowego lub 1 łyżeczka kakao


Spód formy (ok. 23 x 33 cm) wyłożyć herbatnikami. 

Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach zimnej, przegotowanej wody. Naczynie wstawić do garnka z gorącą wodą i mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.

Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier oraz sok z cytryny i ubijać do momentu, aż cukier się rozpuści. Dodać żelatynę i aromat śmietankowy, ubijać jeszcze przez chwilę. W tym momencie masę można podzielić na połowę i do jednej dodać sok malinowy lub kakao. Wyłożyć do przygotowanej formy, wierzch wyrównać i wstawić do lodówki. Przygotować polewę.

Polewa:
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 3 łyżki kakao
- 60 g masła
- 1 łyżeczka żelatyny

Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody i mieszać do rozpuszczenia. Resztę składników zagotować. Dodać żelatynę do reszty masy. Dobrze wymieszać i przestudzić. Gdy lekko zgęstnieje, polać zastygnięte ptasie mleczko. Całość ponownie schłodzić.

http://swiatciast.pl/9858,ciasto-ptasie-mleczko-przepis.html

ptasie mleczko

Składniki:  (blacha 24*24 cm, 16 porcji)
na biszkopt:

• 3 jajka 
• 3/4 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na warstwę niebieską:

• 450 g serka naturalnego
• 2 galaretki szafirowe
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru

na piankę:

• 200 ml mleczka skondensowanego niesłodzonego ( z puszki lub kartonika)
• 2 galaretki ametystowe 

na galaretkę:

• 16 sztuk ciastek delicje
• 1 galaretka rubinowa

 Galaretki rozupuścić w szklance wody, przestudzić. Z podanych składników upiec biszkopt. Jajka wbić do miski, dodać cukier, ustawić ją na garnku z gotującą się wodą i ubijać na biało. Przestudzić. Dodać serek, zmiksować. Dodać przestudzone galaretki, wymieszać dokładnie. Tężejącą masę wylać na biszkopt, odstawić do stężenia. Galaretki ametystowe rozpuścić w szklance wody, przestudzić. Mleczko skondensowane ubić na piankę i dodać galaretki miksując. Masę od razu wyłożyć na warstwę serkową, bo szybko tężeje. Na wierzchu ułożyć delicje, zalać galaretką rozpuszczoną w szklance wody.
http://kobieceinspiracje.pl/out,36179.html

najlepsze przepisy

Soczyste kawałki kurczaka

Składniki:
pierś z kurczaka
przyprawa do kurczaka ziołowa Prymat
2 ząbki czosnku
zioła prowansalskie Prymat
bazylia Prymat
odrobina papryki ostrej i słodkiej Prymat
olej rzepakowy
sól i pieprz


Przygotowanie:
Pierś umyć, oczyścić i pokroić w kostkę.
Następnie spryskać delikatnie olejem rzepakowym i natrzeć czosnkiem i  przyprawami.
Odstawić na ok 30 minut.
Blaszkę wyłożyć folią aluminiową tak, żeby móc ułożyć na niej kawałki kurczaka i zawinąć w folię.
Piec w temperaturze 180*C przez ok 40 minut.
Po upieczeniu, rozwinąć folię i odlać wodę.

Ziemniaczki posypałam przyprawą do ziemniaków Prymat oraz doprawiłam solą i pieprzem.
Po upieczeniu posypałam je świeżym koperkiem

Ja podałam z pieczonymi ziemniaczkami i sałatą

Kuskus z kurczakiem

Kuskus – szklanka

Czarne oliwki – ¾ szklanki pokrojone na 4 części

Miód- 2 łyżki

Warzywa na patelnię –  450 g (Ja używam warzyw Hortex z przyprawą orientalną)

Duża podwójna pierś z kurczaka

Sól

Pieprz

oliwa

Kurczaka należy pokroić w kostkę i obsypać przyprawą orientalna załączoną do warzyw.

Można go również przyprawić przyprawą do kurczaka lub carry.

Następnie podsmażamy go na patelni z niewielka ilością oliwy, do momentu zarumienienia.

Na osobnej dużej i najlepiej głębokiej patelni podsmażamy warzywa.

Gdy kurczak będzie gotowy, wrzucamy go do warzyw. Smażąc na bardzo małym ogniu.

Kaszę kuskus przygotowujemy zgodnie z opisem na pudełku.

Gdy już kasza jest gotowa wsypujemy ją do warzyw.

Dokładnie wszystko mieszamy i dodajemy oliwki oraz 2 łyżki miodu.

Przyprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy i gotowe 

http://thesweetdamsel.blogspot.com/2013/05/kuskus-z-kurczakiem.html

ze strony:http://thesweetdamsel.blogspot.com/2014/08/soczyste-kawaki-kurczaka.html

Ciasteczka owsiane z bananem i bakaliami

Składniki:
2 dojrzałe banany
1 białko
1 szklanka płatków owsianych
1 duża łyżka otrąb owsianych
3 posiekane suszone śliwki
1/2 szklanki posiekanej suszonej żurawiny
1/2 szklanki wiórków kokosowych
3/4 szklanki orzeszków ziemnych


Wykonanie:
Banany rozgnieść widelcem, dodać białko oraz wszystkie suche składniki i dokładnie wymieszać.
Uformować ciasteczka z powstałej masy i układać na papierze do pieczenia na blaszce.
Piec w nagrzanym do 175*C piekarniku, przez ok. 20 minut.

Z tej porcji otrzymałam 15 pysznych ciasteczek :)

http://thesweetdamsel.blogspot.com/2015/07/ciasteczka-owsiane-z-bananem-i-bakaliami.html

Kapusta surówka

Odstaw w misce na około godzinke, może być więcej.

W tym czsie kapusta zmięknie i puści soki.

Po tym czasie odciśnij ją bardzo dobrze.

Zetrzyj marchewkę na małych oczkach.

Jabłko zetrzyj na troszkę większych.

Kapustę skrop winegretem pomarańcza i lime.

Dodaj marchewkę, jabłko.

Wymieszaj

Przygotuj majonez.

Zmiksuj kilka łyżek majonezu z lyżką musztardy i winegretem-do smaku. Popieprz.

Zalej kapsutę, wymieszaj.

Wstaw do lodówki w celu schłodzenia i przegryzienia się. Najlepsza na drugi dzień, nawet na trzeci !

sałatka sledzowa

Składniki

• filety śledziowe w oleju, u mnie filety ze śledzia atlantyckiego bez skóry marynowane z olejem rzepakowym z dodatkiem cebuli
• • marynowana papryka
  • orzechy pecan 
  • suszone śliwki kalifornijskie
  • • olej lniany
    • sól i pieprz do smaku oraz świeży tymianek
    • Śledzie odsącz z oleju na sitku i oddziel płaty od cebuli, niewielką ilość cebuli poszatkuj drobno.

      Śliwkę pokrój w cienkie paseczki i dodaj do śledzia. Orzechy pean pokrój drobno, ale nie za drobno i poddaj szybkiej obróbce termicznej na suchej i rozgrzanej mocno patelni.
    • Dodaj do całości. Pokrój w kosteczkę paprykę, niedużo.

      Posól popieprz, dodaj listki tymianku. Wymieszaj. Zalej olejem lnianym, delikatnie przemieszaj.
    • Można podać od razu, można po przegryzieniu.
    • ja grillowałam grzaneczki na patelni i położyłam sałatkę! Idealna przekąska na niejedno spotkanie! Dorośli zachwyceni..i co ciekawe, nawet dzieciom smakuje.

      • • http://zkuchnidokuchni.blogspot.com/
        • • • rada moja: nie używaj innego oleju tylko lniany tak wygląda
            • 
            • • 
                

najlepsze przepisy

• • Placki ziemniaczane z lubczykiem

    • Składniki

      - 8 ziemniaków średnich
      - 1 marchew
      - 1 jajko
      - 2 czubate łyżki mąki
      - 1 gałązkę lubczyku
      - szczypior z 1 cebuli
      - 1 ząbek czosnku
      - sól
      - pieprz
      - olej do smażenia

    • • Sposób

    1.

    - Ziemniaki i marchewkę obrać zetrzeć na drobnej tarce 

    posolić odcisnąć powstały sok do szklanki

     - Dodać zmiażdżony czosnek posiekany lubczyk i 

    szczypior z cebuli doprawić solą pieprzem 

    - Dodać mąkę i skrobię która osadzi się na dnie szklanki 

    wszystko razem wymieszać doprawić smażyć na oleju 

    - Podawać z śmietaną lub dowolnym sosem

    Gulasz z indyka w warzywach

    • Składniki

      - 60 dg piersi z indyka
      - 1 cebula
      - 1 marchewka
      - 1/2 szklanki groszku zielonego
      - przyprawa do potraw chińskich
      - kurkuma
      - pieprz
      - olej
      - 1 czubata łyżka mąki

    • • Sposób przygotowania

        
        

        1.

        - Cebulę pokroić w dużą kostkę Dać na patelnię dodać

         troszkę oleju smażyć 

        - Mięso pokroić w dużą kostkę dodać do cebuli obsmażyć 

        aż się zrumieni dodać przyprawy 

        - zalać mięso wodą dusić pod przykryciem ok 20 minut 

        - Dodać pokrojoną w plasterki marchew i groszek

        - Gotować aż wszystko zmięknie

        - W wodzie rozmieszać mąkę Wlać ma mięso gotować 

        cały czas mieszać aż zrobi się sos w razie 

        konieczności dolać wodę

        ze strony:http://wkrolestwiesmakow.blogspot.com/

        Sernik Snickers

        Składniki: 

        •  200g herbatników czekoladowych, 
        • 100g masła. 

        
        

        Masło stopić. Herbatniki zmielić w blenderze na pył. Połączyć z masłem. Masą wylepić dno tortownicy o śr. 24cm. Schłodzić.

        
        

        Masa serowa: 

        • 750g białego sera, 
        • 5 jajek, 
        • 250g serka mascarpone, 
        • niepełna szklanka cukru pudru, 
        • szklanka tartych orzechów laskowych, 
        • 1/2 szklanki mleka w proszku,
        • 200g kajmaku o smaku kakaowym, 
        • 2 snickersy (każdy po 50g), 
        • 2 czubate łyżki masła orzechowego, 
        • 1/2 szklanki śmietanki 30%, 
        • łyżka przyprawy do sernika i mas serowych Kamis. 

        
        

        Ser zmielić, wbić jajka, dodać serek mascarpone oraz cukier puder. Zmiksować. Dodać mleko w proszku oraz tarte orzechy laskowe, masło orzechowe i przyprawę do sernika. Na koniec dodać śmietankę, zmiksować do połączenia się składników. Do masy dodać pokrojone drobno batony, wymieszać.

        Masę wylać na przygotowany spód. Nakładać łyżeczką kleksy z kajmaku, delikatnie "wtapiając" je w ciasto.

        Piec 15 minut w temp. 180st, następnie 60 minut w temp. 150-140 st. Ostudzić w uchylonym piekarniku. 

        
        

        
        

        Polewa:

        • 100g kajmaku o smaku kakaowym, 
        • baton snickers (50g), 
        • 2 łyżki orzeszków arachidowych w karmelu Skworcu

        
        

        Wierzch sernika posmarować kajmakiem, posypać drobno posiekanym batonem oraz orzeszkami.

        ze strony:http://z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com/l

        Przepisy ze strony :http://ala-piecze.blogspot.com/2014/12/saatka-z-pora.html

        Składniki:
        

        • 1 por większy (biała część)
        • 200 g chudej szynki
        • 3 jajka ugotowane na twardo
        • 0,5 puszki kukurydzy konserwowej
        • 0,5 słoika selera konserwowego
        • 2 łyżki gęstej śmietany
        • 3-4 łyżki majonezu
        • sól, pieprz, cukier do smaku

        Przygotowanie:
        Por oczyścić i pokroić w cieniutkie półplasterki. Szynkę pokroić w słupki. Jajka pokroić w kostkę. Kukurydzę i seler odsączyć z nadmiaru wody. Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać śmietanę, majonez i wymieszać. Doprawić do smaku. Przykryć folią spożywczą i włożyć do schłodzenia i przegryzienia się smaków na około 3-4 godziny.
        Można też jeść bezpośrednio po przygotowaniu jednak ja wolę jak smaki się przegryzą.
         Jeśli seler jest bardzo długi możemy go pokroić na mniejsze kawałki.

        ze strony:http://wkrolestwiesmakow.blogspot.com/2015/05/babeczki-alla-pizza.html

        • Składniki

          - 1 szklanka mąki
          - 100 ml mleka
          - 100 ml śmietany 30 %
          - 2 jajka
          - 250 g szynki
          - 2 -3 pieczarki
          - 1 łyżka szczypiorku
          - 100 g sera żółtego
          - 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
          - sól
          - pieprz
          - majeranek
          - tymianek

        • • Sposób przygotowania

            1.

            - Do miski dać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia 

            Dodać szynkę pieczarki i ser pokrojone w kostkę ,jajka szczypiorek 

            przyprawić przyprawami wlać mleko śmietanę wszystko dobrze 

            wymieszać przełożyć do foremek posmarowanych olejem piec 180 stopni 

            ok 20 25 minut

Fale

Fale Renu (ciasto)

Składniki:

• mąka 350 g
• rum 30 ml
• kakao 20 g
• jajka 260 g
• cukier 250 g
• proszek do pieczenia 6 g
• cukier waniliowy 16 g
• wiśnie w syropie 2 opakowania
• masło 250 g
• 
  Ciasto:
  - 25 dag masła
  - 25 dag cukru
  - 6 jajek
  - 1 cukier waniliowy (lub aromat - ja dałam rumowy)
  - 35 dag mąki
  - 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  - 2 łyżki rumu (nie dodawałam)
  - 2 łyżki kakao
  - 2 słoiki wiśni (po ok. 720 ml każdy)
  
  Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 
  Masło ucierać z cukrem i cukrem waniliowym , dodając stopniowo po jednym jajku. Następnie wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Połowę ciasta wylać na blachę wyłożoną pergaminem , pozostałą część wymieszać z kakao i wylać na ciasto białe. Na wierzchu rozłożyć odcedzone wiśnie , lekko je wciskając. Piec na dużej blasze w temp. 200 st.C. 30 - 40 minut. 
  
  Krem:
  - 25 dag masła
  - 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego
  - 3/4 l mleka
  - kilka łyżek cukru pudru (do smaku)
  
  Na mleku gotować budyń , ostudzić , od czasu do czasu mieszając , żeby nie zrobiła się na wierzchu "skórka". Masło (wyjęte wcześniej z lodówki) utrzeć z cukrem pudrem (na początek wystarczą 4 łyżki , a potem można sobie dosypać więcej , według upodobań) , następnie dodawać po 1 łyżce budyniu. Gotowy krem rozsmarować na ostudzonym cieście.
  
  Polewa:
  - 20 dag półsłodkiej czekolady
  - 5 dag margaryny
  
  Czekoladę z margaryną rozpuścić w kąpieli wodnej , dobrze wymieszać , lekko ostudzić i polać wierzch ciasta.

Cappuccino Coffee Cake (ciasto)

Składniki:

• mleko b.d.
• proszek do pieczenia 3 g
• kakao 25 g
• jajka 130 g
• cukier 170 g
• alkohol b.d.
• mąka pszenna 150 g
• kawa rozpuszczalna 3 g
• masło 175 g
• \appuccino Coffee Cake
  
  Składniki
  Na ciasto:
  1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  150 g mąki pszennej
  25 g kakao
  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  175 g masła
  170 g cukru
  3 jajka
  Kilka łyżek mleka
  Alkohol (u mnie to była whisky)
  
  Na krem:
  400 ml śmietany kremówki
  Cukier puder do smaku ( u mnie były to 2 łyżki)
  1 łyżka esencji kawowej (ja rozpuściłam 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej w 1 łyżce wody)
  Kakao lub czekolada do dekoracji
  
  Piekłam w tortownicy o średnicy 20 cm
  
  Wykonanie:
  
  Włącz piekarnik na temp. 190 st C. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
  Rozpuść łyżeczkę kawy w 2 łyżkach wody i ostudź.
  Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiej do dużej miski. Dodaj posiekane miękkie masło, jajka, cukier, rozpuszczoną kawę. Miksuj ok. 2 min. Jeśli jest zbyt twarde dodaj mleko. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lejące. Przełóż ciasto do tortownicy, wygładź. Piec ok. 30 min – trzeba sprawdzać patyczkiem żeby ciasto było upieczone – moje piekło się ok. 45 min z tym, że ja mam piekarnik tylko z grzałką u góry.
  
  Po upieczeniu wyciągnij ciasto z brytfanki, zostaw do ostygnięcia. Gdy będzie chłodne przekrój na 2 części, obie nasącz alkoholem.
  
  Śmietanę ubij w wysokim naczyniu z cukrem, gdy będzie gęstnieć dodaj esencję kawową.
  Połowę kremu wyłóż na 1 część ciasta, a drugą udekoruj wierzch. Posyp wierzch kakao lub czekoladą.
  Ciasto najlepsze jest następnego dnia, gdy namoknie i przejdzie.
  
  Po prostu pycha.

Składniki:

Biszkopt (mój stały przepis z małą zmianą):

4 jajka

1/2 szklanku cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

3 saszetki czekolady w proszku (polecam dobrą markę, np. Suchard lub Lindt)

aromat rumowy

łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

300 g dobrego masła

1/2 szklanki cukru pudru

tabliczka gorzkiej czekolady

szczypta imbiru

kieliszek ajerkoniaku

Polewa:

tabliczka gorzkiej czekolady

1/2 kostki masła

Przygotowanie biszkoptu:

Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj dokładnie z cukrem, a białka ubij na pianę. Do masy żółtkowej dodaj mąkę z proszkiem, aromat i czekoladę. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta, możesz dodać jeszcze jedno żółtko. Do gotowej masy dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto do tortownicy i piecz przez około 30 minut w 180 stopniach, sprawdzając patyczkiem, czy ciasto jest już gotowe w środku.

Biszkopt najlepiej jest upiec dzień wcześniej, bo wtedy lepiej się go kroi. Używając przecinaka, przetnij biszkopt na 3 części. Jeżeli ma "górkę", odetnij ją.

Krem: Czekoladę rozpuść na parze i ostudź. Masło utrzyj z cukrem i podziel na dwie części. Do jednej części dodaj 3/4 czekolady oraz szczyptę imbiru, a do drugiej resztę czekolady i ajerkoniak. Krążki biszkoptu przełóż kremem - najlepiej otoczyć tort obejmą i nakładać kolejne warstwy, wtedy wychodzi równo. Biszkopt można nasączyć, ale ja nie nasączałam i to nie przeszkadzało. Gotowy tort odłóż do lodówki, żeby stężał.

Przygotuj polewę: czekoladę i masło rozpuść na parze, wymieszaj, i kiedy zacznie tężeć, posmaruj tort.

Tort czekoladowy (krem)

Składniki:

• ajerkoniak 50 ml
• czekolada gorzka 100 g
• imbir 1 szczypta
• cukier puder 60 g
• masło 300 g

• (biszkopt)

  Składniki:
  • cukier 100 g
  • aromat rumowy b.d.
  • mąka ziemniaczana 110 g
  • czekolada w proszku 3 opakowania
  • proszek do pieczenia 2 g
  • mąka pszenna 90 g
  • jajka 170 g
  • Składniki:
    Biszkopt (mój stały przepis z małą zmianą):
    4 jajka
    1/2 szklanku cukru
    1/2 szklanki mąki pszennej
    1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
    3 saszetki czekolady w proszku (polecam dobrą markę, np. Suchard lub Lindt)
    aromat rumowy
    łyżeczka proszku do pieczenia
    Krem:
    300 g dobrego masła
    1/2 szklanki cukru pudru
    tabliczka gorzkiej czekolady
    szczypta imbiru
    kieliszek ajerkoniaku
    Polewa:
    tabliczka gorzkiej czekolady
    1/2 kostki masła
    Przygotowanie biszkoptu:
    Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj dokładnie z cukrem, a białka ubij na pianę. Do masy żółtkowej dodaj mąkę z proszkiem, aromat i czekoladę. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta, możesz dodać jeszcze jedno żółtko. Do gotowej masy dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto do tortownicy i piecz przez około 30 minut w 180 stopniach, sprawdzając patyczkiem, czy ciasto jest już gotowe w środku.
    Biszkopt najlepiej jest upiec dzień wcześniej, bo wtedy lepiej się go kroi. Używając przecinaka, przetnij biszkopt na 3 części. Jeżeli ma "górkę", odetnij ją.
    Krem: Czekoladę rozpuść na parze i ostudź. Masło utrzyj z cukrem i podziel na dwie części. Do jednej części dodaj 3/4 czekolady oraz szczyptę imbiru, a do drugiej resztę czekolady i ajerkoniak. Krążki biszkoptu przełóż kremem - najlepiej otoczyć tort obejmą i nakładać kolejne warstwy, wtedy wychodzi równo. Biszkopt można nasączyć, ale ja nie nasączałam i to nie przeszkadzało. Gotowy tort odłóż do lodówki, żeby stężał.
    Przygotuj polewę: czekoladę i masło rozpuść na parze, wymieszaj, i kiedy zacznie tężeć, posmaruj tort.
    Udekoruj.

  • Babka jogurtowa

    Składniki:
  • proszek do pieczenia 4 g
  • jajka 130 g
  • mąka 360 g
  • cukier 200 g
  • jogurt 250 ml
  • olej 130 ml
  • Składniki:
    - 1 kubek jogurtu (mały)
    - 1 kubek (po jogurcie) cukru
    - 2 kubki mąki 
    - 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    - 3 jajka
    - 1/2 kubka oleju 
    - ew. rodzynki , jeśli ktoś lubi
    
    Jajka roztrzepać widelcem , dodać cukier i jogurt , wymieszać. Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie dodać olej. Wyłożyć do wysmarowanej i wyścielonej pergaminem blaszki. Piec ok. 40 minut w temp. 180 st.C.
    
    Ciasto można polać lukrem lub polewą. 
    U mnie tradycyjnie lukier śmietankowy: ok.1/2 szkl. cukru pudru wymieszać z 1-2 łyżkami mleka i kilkoma kroplami aromatu śmietankowego. 

  • Tort pomarańczowo-czekoladowy (biszkopt)

    Składniki:
  • mąka 235 g
  • proszek do pieczenia 1 g                                            

     (masa czekoladowa)

    Składniki:
    • czekolada 100 g
    • śmietana kremówka200 ml
  • maślanka 260 ml
  • jajka 130 g
  • soda oczyszczona 8 g
  • cukier 360 g
  • kakao 85 g
  • esencja pomarańczowa5 ml
  • skórka z pomarańczyb.d.
  • masło 180 g

  • (masa I)

    Składniki:
    • sok pomarańczowy 380 ml
    • cukier 65 g
    • budyń śmietankowy 40 

    •  (masa II)

      Składniki:
      • cukier b.d.
      • pomarańcze 480 g

      • (masa plastyczna)

        Składniki:
        • cukier 1000 g
        • pianki marshmallows400 g
        • woda 30 ml
  • Biszkopt czekoladowy:
    
    180 g masła
    360 g cukru
    3 jajka
    łyżeczka esencji pomarańczowej
    235 g mąki
    pół łyżeczki proszku do pieczenia
    1,5 łyżeczki sody
    260 ml maślanki
    85 g kakao
    skórka pomarańczowa
    Masło rozkręcamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy po jednym jaju i dobrze miksujemy. Przesianą mąkę mieszamy z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą i dodajemy do masy jajecznej na przemian z maślanką. Na końcu dodajemy skórkę pomarańczową. Przekładamy ciasto do dużej tortownicy (śr. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 80 minut w temp 160 stopni.
    Wystudzony biszkopt kroimy na 3 części.
    
    
    Masa pomarańczowa I:
    1,5 szklanki soku pomarańczowego
    1/3 szklanki cukru
    budyń śmietankowy
    Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu , ale zamiast mleka używamy soku.
    Gorącą masę wykładamy na biszkopt.
    
    Masa pomarańczowa II:
    Miksujemy 2 pomarańcze (jedną ze skórką, jedna bez), przekładamy do garnka i smażymy z cukrem aż masa będzie gęsta. Ilość cukru zależy od indywidualnych upodobań.
    Ciepła masę wylewamy na masę budyniową.
    Przykrywamy drugim biszkoptem i smarujemy masą czekoladową.
    
    Masa czekoladowa:
    200 ml kremówki ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z wystudzoną czekoladą, którą wcześniej rozpuściliśmy w kąpieli wodnej.
    
    Dekoracja według uznania.
    Ja zrobiłam plastyczna masę wg przepisu, który znalazłam na GP. Jak tylko odnajdę autora, to wkleję link.
    Potrzebujemy:
    400 g marshmallows
    1 kg cukru
    2 łyżki wody
    Pianki rozpuszczamy w kąpieli wodnej z 2 łyżkami wody a następnie dodając po trochu cukru zagniatamy masę aż do uzyskania plastycznej konsystencji. Masa nie powinna kleić się do rąk.
    Można ją zabarwić barwnikami spożywczymi, wycinać dowolne kształty i ozdabiać tak, jak podpowiada wyobraźnia :)
  • http://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/tort-pomaranczowo-czekoladowy